ラッキョウ【辣韭】の育て方・植え付け、用土や株間、追肥や土寄せ、収穫などの栽培管理
ラッキョウ栽培の特徴 ラッキョウは感じで辣韭と書きます。辣韭はヒガンバナ科の多年生野菜です。一般的には、辣韭（らっきょう）の若どりをエシャレット呼んでいます。球根生の多年草で、1年目に収穫せずの栽培を続けると、2年目以降は、さらに分球して多 […]
ミニトマトの育て方・植え付け、用土や株間、追肥や脇芽かき、収穫などの栽培管理
ミニトマト栽培の特徴 ミニトマトやミディートマト、大玉のトマトに代表される、トマトは、ナス科の人気野菜です。夏野菜の代表的存在で、現在では、実の形、大きさも大中小と様々なサイズと、赤、黄、紫、オレンジなどの色に熟す数数の品種が、交配されて苗 […]
万願寺唐辛子の育て方・種まき植え付け、用土や株間、追肥や収穫などの栽培管理
万願寺唐辛子栽培の特徴 万願寺唐辛子は、ナス科の春植えの野菜で、京都の伝統野菜のひとつです。トウガラシの仲間ですが、通常は辛くならない、甘トウガラシ類です。 万願寺唐辛子は苗からでも種からでも栽培できます。放任しておくと、脇芽がたくさん出て […]
ほうれん草の育て方・種播きと植え付け、用土、株間、追肥や収穫などの栽培管理
ほうれん草栽培の特徴 ほうれん草は、ヒユ科ホウレンソウ屬の人気野菜です。真冬以外であれば、ホウレンソウの栽培期間は非常に短く、春まきで約30日から60日で、秋まきでも30日から120日で収穫できます。冬場に霜にあたると、おいしくなるので秋ま […]
ブロッコリーの育て方・種まき植え付け、用土や株間、追肥や収穫などの栽培管理
ブロッコリー栽培の特徴 ブロッコリーは、カリフラワーやダイコンなどと同じアブラナ科の野菜です。 秋に植えつけて、冬場に収穫する場合と、春一番に植えつけて、夏までに収穫することができます。栽培期間が短く、育てやすい野菜で一般的に、カリフラワー […]
ピーマンの育て方・種まき植え付け、用土や株間、追肥や収穫などの栽培管理
ピーマン栽培の特徴 ピーマンは、ナス科の春植え夏野菜です。トウガラシの仲間ですが、通常は辛くならない、甘トウガラシ類です。 ピーマンは苗からでも種からでも栽培できる野菜で、放任しておくと、脇芽がたくさん出てきます。栽培初期に、一番花の下の脇 […]
パセリの育て方・種まき植え付け、用土や株間、追肥や摘芯、収穫などの栽培管理
パセリ栽培の特徴 パセリはセリ科の野菜で、野菜には珍しく2年草です。パセリには葉がちじれた縮葉種と、葉が平らな平葉種の2種類があります。ハーブとして有名なコリアンダーは、パクチーとも呼ばれるパセリの一品種です。 連作障害も比較句的おこりにく […]
バジル（スイートバジル）の育て方・種まき植え付け、用土や株間、追肥や摘芯、収穫などの栽培管理
バジル（スイートバジル）栽培の特徴 バジルはシソ科メボウキ屬のハーブで、多年草ですが日本では、寒さに弱く冬越しできないので1年草として扱われています。バジルには意外と種類が多いのですが、一般的にジェノベーゼソースなどに使われる、スイートバジ […]
白菜から育てる菜花（なばな）の種播きと植え付け、用土、株間、追肥や収穫などの栽培管理
なばな（白菜）栽培の特徴 白菜なばなは、アブラナ科の人気野菜の白菜が結球しなかったりして収穫せずに、冬越しさせて春にトウ立ちして出てきた脇芽を収穫したものです。 白菜なばなを収穫する場合は、冬越しさせて収穫する場合が多いため、栽培期間は長く […]
ニンニクの育て方・植え付け、用土や株間、追肥や土寄せ、収穫などの栽培管理
ニンニク栽培の特徴 ニンニクはヒガンバナ科ネギ屬の野菜です。一般的に、ニンニクは球根部分を食する野菜として有名ですが、最長途中で収穫した様々な別の野菜として収穫できます。 通常、ニンニクといえば鱗茎部（りんけい：地下茎部）を指す場合が多いの […]
ニンジンの育て方・種まき、用土や株間、追肥や間引き、収穫などの栽培管理
ニンジン栽培の特徴 ニンジンは、セリ科の野菜です。大根やカブなどと同様に苗の植え付けからは育ちにくく、通常は種まきから育てます。夏の終わりから秋に種まきして、晩秋から冬に収穫しする秋まきと、春に種まきする春まきがありますが、秋から冬の栽培が […]
ニラの育て方・植え付け、用土や株間、追肥や土寄せ、収穫などの栽培管理
ニラ栽培の特徴 ニラはヒガンバナ科の多年生野菜です。1年目に収穫を、控えめに栽培を続けると、2年目以降は、さらに分球して多くのニラを収穫できます。ニラは多年草で、一度定植すると毎年収穫することができます。 おなじヒガンバナ科のラキョウなどと […]
菜花（なばな）の育て方・種播きと植え付け、用土、株間、追肥や収穫などの栽培管理
なばな栽培の特徴 ナバナなアブラナ科の野菜で春に出てくる脇芽と開花前の花蕾を食する野菜です。独特のソフトな苦みが辛し和えなどによく合う野菜です。 なばなは、冬越しさせて収穫する場合が多いため、栽培期間は長く150日前後です。生育気温は5℃か […]
