１月に種まきや定植する野菜
１月に種まきしたり植え付ける野菜は一般的にはありません。関東以北では積雪であったり気温が氷点下を下回る気温が続くときもあり、苗は生育を中断したり、種をまいても発芽しにくくなります。
室内で人工的に保温して無理やり発芽させることもできますが、家庭菜園で1月に栽培を始めることはあまりありません。
そんな中で、この時期に栽培を開始しても生育させられる野菜希少な野菜もあります。
1月に植える野菜
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